①公母

公肚>母肚

结论：同等条件下，公肚比母肚好

解析：

公鱼在海里的游动范围更广，同样年份下，公鱼的鱼胶要比母鱼小，因此要达到一样大小的鱼胶，公鱼吸收的营养能量更大。因此公肚就更紧致、细腻，口感更爽口弹牙。而母肚相对厚实，口感相对软糯。功效上，公肚也比母肚好一些。

②肉质

柔肉＞粗肉

结论：

同等条件下，柔肉比粗肉好

解析：

打个比方：人们认为赤嘴比黄花功效更强，其本质就是因为赤嘴肉质比黄花肉质好。所以，同一种鱼胶，肉质也分三六九等。鱼胶好坏不是单独看多少头对应多少钱。肉质是根本的，却一直被忽略。

③新老

老胶>新胶

结论：

同等条件下，老胶比新胶好

解析：

老胶在多方面比新胶好。口感上，老胶没什么腥味、甚至没腥味。功效上，老胶因为没有新胶的生性，相对容易吸收，效果更好。特别需要注意的是，很多人吃新胶来养胃，其实效果会很差、甚至没效果，因担心新胶给脾胃带来负担。

④大小

大个＞小个

结论：

同等条件下，大个比小个好

解析：

大个的鱼胶来自大条的鱼，大鱼在海里吸收的营养更大更精华，其鱼胶自然更紧致、细腻，因此，无论是口感还是功效，大个鱼胶比小个鱼胶好。这也是为什么大个比小个贵的主要原因。当然，不一定追求最大，看需求而定。

⑤产源

野生>养殖

结论：

同等条件下，野生比养殖好

解析：

养殖很多是饲料喂养，营养积累不足。虽然经常听到养殖的说，是围海养殖，但纯野生的鱼吸收的自然营养更大更自然，游动范围越广，其鱼胶也就越紧致而厚实。所以，一般野生鱼胶比养殖的要厚实一些，功效也好很多。

⑥货源

精选＞统货

结论：

同等条件下，精选比统货好

解析：

精选货指的是鱼胶经过几层筛选。而统货指的是统一来的货股票杠杆哪个平台好用，没有经过挑选。统货有可能里面什么都有，肉质臭的坏的都有。所以，精选货表面价格贵一点是很合理的。但是统货的损耗是巨大的。一般精选货比较好，性价比也高。